Network
PADANG RAYA NEWS - Sumatera Barat memiliki banyak makanan khas. Makanan khas dari Minangkabau tersebut memiliki ciri khas tersendiri yang kaya akan rempah.
Salah satu makanan khas dari Sumatera Barat adalah Asam Padeh. Asam padeh Ini adalah masakan berkuah yang menggunakan bumbu khas Minang seperti cabai, serai, daun jeruk, dan asam kandis untuk memberikan rasa pedas dan asam yang khas.
Bahan utamanya biasanya ikan, tetapi bisa juga menggunakan daging seperti ayam atau sapi. Biasanya disajikan dengan nasi panas.
Baca Juga: Ingin Memasak Rendang ? Berikut Resep dan Caranya
Nah berikut Padang Raya News bahas resep dan cara memasak Asam Padeh:
Untuk bahan-bahan memasak Asam Padeh adalah:
- 500 gram ikan (biasanya menggunakan ikan patin, ikan mas, atau ikan tenggiri), potong-potong
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 4 buah asam kandis
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Baca Juga: Ingin Membuat Soto Padang ? Ini Resep dan Cara Memasaknya
Selanjutnya, Bumbu Halus dalam memasak Asam Padeh adalah:
- 8 buah cabai merah (sesuai selera, bisa disesuaikan jumlahnya sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe
