Network
PADANG RAYA NEWS - Sumatera Barat memiliki berbagai makanan khas, salah satunya rendang.
Rendang sendiri terkenal akan kelezatan dagingnya yang dimasak dalam bumbu rempah-rempah yang kaya dengan santan sehingga menghasilkan cita rasa yang kaya dan kompleks.
Setiap acara-acara besar di Sumatera Barat termasuk acara besar keagamaan, rendang menjadi santapan yang tersedia oleh masyarakat Minang.
Bagi pembaca Padang Raya News, berikut dijelaskan cara membuat rendang baik resep atau bahan dan langkah-langkah membuat rendangnya.
Baca Juga: Ingin Mencicipi Hidangan Coto Makasar yang Lezat di Rumah? Ini Resep dan Cara Penyajiannya
Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam membuat rendang:
1. Daging sapi (biasanya dipilih bagian yang berlemak untuk rasa yang lebih enak), potong sesuai keinginan
2. Santan kelapa, yang lebih kental lebih baik
3. Serai
4. Daun jeruk
5. Daun salam
6. Lengkuas
7. Bumbu rendang instan atau bumbu rempah-rempah seperti ketumbar, kunyit, jahe, bawang putih, cabe merah (haluskan atau blender).
Baca Juga: Sesar Besar Daratan Sumatera Tidak Memicu Tsunami
Nah, setelah bahan-bahan tersedia, berikut langkah-langkah membuat rendang:
1. Panaskan sedikit minyak dalam panci besar atau wajan, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.
3. Tuangkan santan kelapa ke dalam panci, aduk rata. Biarkan mendidih.
4. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan rendang mendidih perlahan. Aduk sesekali untuk mencegah adonan terlalu kering atau gosong di bagian bawah panci.
5. Biarkan rendang terus mendidih dan santan menyusut hingga menjadi kental. Ini bisa memakan waktu beberapa jam, tergantung pada seberapa lembut daging yang diinginkan.
6. Saat daging sudah lunak dan bumbu meresap dengan baik, dan santan telah menyusut menjadi kental, rendang siap disajikan.
Selamat mencoba membuat rendang bagi pembaca Padang Raya News.
