Network
7. Menggunakan Nanas atau Pepaya
Enzim bromelain pada nanas dan papain pada pepaya dapat membantu mengempukkan daging. Anda bisa menambahkan potongan nanas atau pepaya saat memarinasi daging.
8. Teknik Memotong Daging
Potong daging melawan seratnya agar teksturnya lebih lembut saat dimakan.
9. Rebus dengan Daun Pepaya
Rebus daging dengan daun pepaya selama beberapa menit sebelum diolah lebih lanjut. Daun pepaya mengandung enzim yang dapat membantu mengempukkan daging.
10. Menghilangkan Lemak Berlebih
Lemak pada daging sering kali menjadi penyebab utama bau tidak sedap. Sebelum dimasak, hilangkan lemak berlebih pada daging.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, daging kurban Anda bisa diolah menjadi lebih empuk dan tidak berbau. Selamat mencoba!
