Network
6. Memasak Gulai Tambunsu
Masukkan usus sapi yang sudah direbus ke dalam wajan berisi bumbu halus yang telah ditumis. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan usus sapi. Tuangkan sebagian santan kental, aduk kembali hingga mendidih. Masak tambunsu dengan api kecil hingga kuah mengental dan meresap ke dalam usus.
Baca Juga: Rendang, Olahan Favorit dari Daging Kurban di Minangkabau, Berikut Resep dan Cara Memasaknya
Tips
- Agar usus tidak bau, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam selama 15 menit sebelum dicuci bersih.
- Tambahkan andaliman secukupnya ke dalam bumbu halus untuk menambah cita rasa khas Minang.
- Tambunsu paling nikmat disajikan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng.
Selamat mencoba!
