Nikmatnya Ayam Bakar Bumbu Padang, Berikut Resepnya dari Chef Devina

PADANG RAYA NEWS - Kali ini Padang Raya News berbagi resep ayam bakar bumbu Padang yang nikmat dan kaya rempah serta gurihnya berasa. Ayam bakar bumbu Padang ini cocok disajikan sebagai lauk keluarga.

Resep ayam bakar bumbu Padang ini merupakan resep dari Chef Devina Hermawan yang ia unggah melalui akun Instagram pribadinya @devinahermawan.

Devina Hermawan merupakan salah satu chef terkenal di Indonesia yang sering berbagai resep bagi pengikutnya di media sosial. Nah berikut resep dan cara pembuatan ayam bakar bumbu Padang:

Baca Juga: Stok Daging Kurban Melimpah ? Yuk Masak Malbi Daging Khas Palembang, Ini Resepnya

Resep Ayam Bakar Bumbu Padang

Bahan Marinasi

• 1 ekor ayam negeri/850-900 gr
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica
• ½ buah jeruk nipis

Bahan Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 5 cm kunyit
• 3 buah cabai merah
• 5 cm lengkuas
• 15 buah cabai rawit hijau
• 100 ml minyak goreng
• 60ml air

Bahan Lainnya

• 1 sdm bubuk Minang
• 1 lembar daun pandan
• 1 batang serai
• 1 lembar daun salam
• ½ lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk
• 500ml air
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• ⅛ sdt merica
• 2 sdt gula pasir
• 4 sdm krim kafe

Pelengkap

• Nasi putih
• Timun
• Sambal cabai hijau

Baca Juga: Rendang, Olahan Favorit dari Daging Kurban di Minangkabau, Berikut Resep dan Cara Memasaknya

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Padang

1. Potong bekakakan ayam dan sayat-sayat bagian sendiri dan bagian yang tebal.
2. Marinasi ayam dengan garam, merica dan perasaan jeruk nipis, aduk rata. Diamkan selama 15-30 menit.
3. Masukan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, kunyit, cabai merah, cabai rawit hijau, minyak dan air kedalam blender, haluskan.
4. Tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak lalu masukan daun salam, serai, daun pandan, daun jeruk, daun kunyit dan bumbu minang, tumis hingga wangi.
5. Masukan ayam, kaldu jamur, kaldu ayam bubuk, merica, gula pasir dan krim kafe. Masak di api kecil hingga air menyusut.
6. Siapkan panggangan, panggang ayam hingga kecokelatan di semua sisi.
7. Ayang bakar bumbu Padang siap disajikan.

Nah, itulah resep dan cara pembuatan ayam bakar bumbu Padang yang bisa jadi rekomendasi masakan anda di rumah. Untuk video lengkap memasaknya bisa lihat DISINI. Jangan lupa ikuti Chef @devinahermawan untuk resep makanan lainnya.***