Network
PADANG RAYA NEWS - Stok daging kurban Idul Adha anda melimpah dan bingung buat dimasak apa ? Yuk masak Malbi Daging Khas Palembang.
Malbi daging khas Palembang ini terlihat mirip seperti rendang, tapi ini sangat berbeda loh. Malbi Daging Khas Palembang adalah semur daging khas Palembang tapi kering yang rasanya manis kuat rasa rempahnya.
Berikut resep dan cara memasak Malbi Daging Khas Palembang dari Chef Devina Hermawan yang diunggah melalui akun Instagramnya @devinahermawan.
Chef Devina Hermawan adalah salah seorang chef terkenal di Indonesia yang sering membagikan resep-resep masakan melalui akun media sosialnya.
Baca Juga: 9 Gejala Kolesterol Tinggi yang Perlu Diwaspadai, Salah Satunya Nyeri Dada
Resep Malbi Daging Sapi
Bahan
- 650 gr daging sapi sengkel, potong
- 250 gr kelapa parut
Bahan Bumbu Halus
- 12 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 1 sdt lada putih butir
- 1 ½ sdt lada hitam butir
- 1 sdm ketumbar
- ½ butir pala
- 75 ml minyak
- 50 ml air
Bahan Lainnya
- 1 batang serai, geprek
- 5 butir cengkeh
- 6 cm kayu manis
- 2 sdm gula batok
- 4-5 kecap Sedaap
- 1 liter air
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- ½ sdt garam
- ¼ sdt penyedap
Pelengkap
- Nasi putih
- Sambal nanas
Baca Juga: Menetralkan Kolesterol Nakal dengan Makanan Penetral, Apa Sajakah ?
Cara Membuat Malbi Daging Khas Palembang
Berikut cara membuat Malbi Daging Khas Palembang menurut Chef Devina Hermawan.
- Masukan bawang putih, bawang merah, jahe, lada hitam, lada putih, pala, ketumbar, minyak dan air dek dalam blender, haluskan.
- Tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak lalu masukan serai, lagi manis dan cengkeh, tumis kembali hingga wangi.
- Masukan air, daging, garam, kaldu sapi bubuk dan penyedap, masak hingga hampir empuk.
- Sangrai kelapa hingga kecokelatan kemudian blender hingga halus.
- Masukan gula merah, kecap manis dan kelapa Gongseng ke dalam wajan, masak hingga meresap.
- Daging Malbi siap disajikan.
Baca Juga: Amankah Penderita Kolesterol Mengkonsumsi Daging Sapi? Cek Disini Penjelasannya
Nah, itulah resep dan cara memasak Malbi Daging Khas Palembang. Untuk tutorial cara memasak bisa cek DISINI. Selain itu jangan lupa ikuti Chef Devina Hermawan melalui akun Instagramnya @devinahermawan untuk melihat resep resep lainnya.
