Network
PADANG RAYA NEWS - Daging sapi merupakan sumber protein yang kaya dan digemari banyak orang. Namun, bagi mereka yang memiliki kolesterol tinggi, konsumsi daging sapi perlu dilakukan dengan bijak. Kandungan lemak jenuh dalam daging sapi dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, sehingga berakibat pada risiko penyakit jantung.
Meskipun demikian, bukan berarti Anda harus menghindari daging sapi sepenuhnya. Berikut beberapa tips untuk menghilangkan kolesterol dalam daging sapi dan menikmatinya dengan aman.
Memilih Potongan Daging
Pertama anda tidak perlu takut akan kolesterol pada daging sapi karena anda bisa menghindari kolesterol pada daging dengan cara memilih potongan daging sapi yang rendah lemak.
Bagian daging pertama yang bisa dipilih yaitu Has dalam (tenderloin), Bagian ini memiliki kandungan lemak paling sedikit, sekitar 3 gram per 100 gram daging. Selain tenderloin, anda juga bisa memilih Sirloin, meskipun lemaknya sedikit lebih banyak daripada has dalam, namun masih tergolong rendah dengan 5 gram per 100 gram daging.
Bagian lain daging sapi yang bisa dipilih yaitu bagian bahu (shoulder) dimana potongan ini memiliki tekstur lebih keras, namun mengandung lemak yang lebih rendah dibandingkan bagian lain.
Sementara itu, untuk menghindari kolesterol pada daging, hindari potongan daging berlemak seperti sapi giling karena biasanya mengandung banyak lemak, pilihlah sapi giling dengan label "ekstra lean" atau "low-fat".
Selanjutnya, hindari Iga sapi dimana lemaknya berlimpah, sebaiknya hindari atau konsumsi dengan sangat moderat. Terakhir, hindari Brisket atau potongan berlemak yang berasal dari dada sapi.
Baca Juga: Rendang, Olahan Favorit dari Daging Kurban di Minangkabau, Berikut Resep dan Cara Memasaknya
Memasak Daging
Untuk menghilangkan kolesterol pada daging sapi bisa dengan membuang lemak dengan potong dan buang lemak yang terlihat pada permukaan daging sebelum dimasak.
Selanjutnya, memasak daging sapi dengan cara sehat seperti merebus terlebih dahulu karena cara ini efektif untuk menghilangkan lemak dalam daging. Anda dapat merebus daging terlebih dahulu sebelum diolah dengan cara lain.
Selanjutnya, ketika memanggang, gunakan rak kawat saat memanggang agar lemak menetes ke bawah. Dalam hal menumis, gunakan sedikit minyak zaitun atau minyak nabati lainnya saat menumis. Dan yang paling penting adalah hindari menggoreng karena Menggoreng akan menambahkan lemak pada daging.
Baca Juga: Momen Unik Hari Raya Idul Adha 1445 H, Ada Grebeg Besar di Yogyakarta
Tips Lainnya
Tips lain yang bisa dilakukan adalah konsumsi daging sapi dalam porsi moderat. Batasi konsumsi daging sapi maksimal 1-2 porsi per minggu, dengan porsi setara telapak tangan. Selanjutnya, seimbangkan dengan makanan sehat seperti Konsumsi banyak buah, sayur, dan biji-bijian utuh untuk membantu menurunkan kolesterol.
Anda juga harus olahraga teratur, bisa dengan melakukan aktivitas fisik minimal 30 menit setiap hari untuk membantu menjaga kesehatan jantung. Terakhir, yang terpenting adalah konsultasi dengan dokter atau ahli gizi. Jika Anda memiliki kolesterol tinggi, konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi untuk mendapatkan panduan diet yang tepat.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat menikmati daging sapi dengan lebih aman dan tanpa khawatir kolesterol tinggi. Ingat, kunci utama adalah memilih potongan daging yang tepat, memasak dengan cara yang sehat, dan menjaga pola makan seimbang.***
