Rahasia Dapur: Membongkar Misteri Daging Lembut dan Empuk

- 31 Mei 2024, 15:40 WIB
daging
daging / Lidiyawati harahap/mom money foto
  • Presto: Alat masak pressure cooker ini menggunakan tekanan tinggi untuk memasak daging lebih cepat dan empuk.
  • Teknik 5-30-7: Didihkan air selama 5 menit, masukkan daging, rebus selama 30 menit, matikan api dan diamkan selama 30 menit. Didihkan kembali selama 7 menit. Teknik ini efektif untuk merebus daging sapi atau kambing.
  • Tumis dengan Api Kecil: Tumis daging dengan api kecil hingga berubah warna. Tambahkan air atau kaldu secukupnya, kemudian tutup rapat dan masak hingga daging empuk. Teknik ini cocok untuk daging sapi, ayam, atau bebek.

Sentuhan Akhir yang Sempurna

Setelah daging empuk, Anda bisa mengolahnya sesuai selera. Untuk masakan berkuah, tambahkan santan atau sayuran di akhir proses memasak agar teksturnya tetap renyah. Saat menggoreng daging, gunakan api sedang agar daging matang merata dan tidak gosong di bagian luar namun tetap juicy di bagian dalam.

Tips Tambahan:

  • Memukul-mukul daging dengan punggung pisau sebelum dimasak dapat membantu memecah serat daging.
  • Gunakan baking soda dalam jumlah sedikit saat marinasi untuk membantu meningkatkan keempukan daging.
  • Jangan terlalu sering membolak-balikkan daging saat dimasak agar daging tidak alot.

Dengan memahami teknik-teknik di atas, Anda tidak perlu lagi khawatir menghadapi daging alot. Selamat bereksperimen dan ciptakan hidangan daging yang lezat dan empuk untuk keluarga tercinta!

Halaman:

Editor: Lidiyawati Harahap


Tags

Artikel Pilihan

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah